“México se encuentra dentro de los principales productores agrícolas a nivel mundial, cuenta con estándares de calidad y producción bien definidos, principalmente en los estados del norte y occidente, mientras que en los estados del sur encontramos una situación diferente, donde se carece de tecnificación y la agricultura se práctica de manera tradicional y a pequeña escala dadas sus condiciones económicas”, explicó la Directora de la Ingeniería en Innovación y Tecnología Agrícola en la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ) Campus Zamora, Mtra. Elsa Saraí Gaspar Santos.

La Maestra Elsa Saraí detalló que México cuenta con grandes extensiones agrícolas, sin embargo, no todas tienen vocación para la siembra y producción. 

“Tenemos dependencia de insumos importados, el valor de la producción es elevado, aunado a los bajos costos por sus productos debido a la cantidad de intermediarios en la cadena de producción, lo cual hace poco costeable el campo”, agregó la Experta. 

Pese a ello, la producción no puede parar, existe una población creciente que alimentar, por lo que hay un gran reto para solventar las dificultades actuales en la agricultura.  

La Mtra. Elsa Saraí subrayó que nos encontramos en una zona líder en la producción de aguacate, frutos rojos y cítricos, por lo que los egresados de Ingeniería Agrícola tienen amplias oportunidades para desempeñar su profesión en áreas como investigación y desarrollo, asesorías técnicas, ventas, comercialización e industrialización de los productos. 

Como Directora de esta Ingeniería y de la Maestría en Nutrición Vegetal, compartió sus objetivos: Alinear los planes de estudio a las necesidades de la región agrícola, vincular organizaciones, empresas y universidad, fomentar la investigación, trabajar en la mejora de la calidad educativa y formar integralmente a los estudiantes. 

“En el campus contamos con profesores comprometidos con su labor y con experiencia, por lo que siempre tienen una gran disposición con nuestros estudiantes. También contamos con la infraestructura necesaria para que los estudiantes puedan realizar sus prácticas: terrenos agrícolas, invernadero y un macro túnel”, agregó la Mtra.

 Por último, la Mtra. Elsa Saraí explicó que existen diversas innovaciones agrícolas, como la telemática, drones, maquinaria agrícola con gps, sensores para monitorear, aplicaciones que permiten conocer el estado de la huerta con un solo clic o aquellas que permiten administrar las actividades productivas y económicas del campo. 

“El reto de los egresados será llevar esta tecnificación a los agricultores que cuentan con un manejo tradicional, organizar agricultores para que puedan acceder a este tipo de tecnología sin comprometer su economía, utilizar las aplicaciones a su favor para tener una comercialización directa entre productor y las empresas agrícolas y desde luego utilizar las innovaciones para producir sustentablemente”, concluyó la Directora.